第1279章 番茄肉片汤
用筷子將醃製过的肉片放入即將烧开的水中，“把火撤了，留点儿碳就行。別让水烧开了。”时嘉对烧火工说。
肉片沉入锅底，在滚烫的水中，渐渐变白，浮上水面，在缓缓翻滚的水中上下起伏，好似落叶一般，只能隨风飘零。
“这是关键的一步，要保持肉片的嫩滑，除了醃製的手法外，在煮肉片的时候，一定要注意火候，不能让水烧沸，就像现在这样就行。”时嘉看了眼王全，后者连忙点头。
“等肉片的顏色变成粉白色的时候，已经有八九成熟，这时就可以捞起来。”时嘉道。
“唰！”一个竹漏勺霸道地插入水中，锅中漂浮的肉片受到强烈的撞击，翻滚变得毫无规律。这是漏勺突破了水压，迅速上升，“哗啦~”伴隨著水落下的声音，漏勺中便只剩下一小堆肉片。
时嘉拿著漏勺三两下就將锅中的肉片捞起，放入旁边的小簸箕中静置。
旁边站著的王全立刻上前帮时嘉洗锅。待乾净的锅重新放在灶台上后，时嘉便开始炒番茄，蒜片爆香，倒入番茄，炒出沙，加入清水烧开，倒入肉片等待再次烧开便可。
“哗啦~”红色的汤倒入瓷白的汤盅里，升腾起氤氳的热气。伴隨著热气而来的是一股酸甜的芬芳。
“咕嚕~”坐在灶台后的烧火工连忙捂住肚子，衝著时嘉靦腆笑笑。
时嘉也不在意。“这道汤味道酸甜开胃，不需加太多的调料，加点儿盐便可。”
王全点头，“好的，师傅，我记住了。”
“若不是猪肉太腥，也用不著放那么多料去醃製。”时嘉嘟囔道。“还是赶紧找万知府数说騸猪的事情。”
“师傅，您说什么？”
“没什么，叫人来拿菜吧。”
“好的。”
鲜美的番茄肉片汤让卢杏儿胃口大开，足足吃了两碗饭，可是让卢嬤嬤鬆了一口气。
“好好吃呀，卢嬤嬤你也尝尝。”卢杏儿摸著鼓鼓的肚子，满足地对卢嬤嬤说。
卢嬤嬤看著空空如也的汤盅，笑著说，“不用，少夫人吃得下饭，我就高兴了。”
卢杏儿也看到了空空的汤盅，顿时脸就红了。“咳咳，要不让李师傅再做一份过来。”她说著就想要去叫人。
卢嬤嬤忙道，“少夫人，你忘记了，李师傅每天做完晚膳后就回家的。这会儿怕是已经吃上饭了。”
“哦，我都忘了。”卢杏儿一拍脑袋，忽然想到什么，脸色顿时一白，把旁边的卢嬤嬤嚇得够呛。
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“少夫人，是哪里不舒服吗？”卢嬤嬤连忙扶住卢杏儿的肩膀，生怕她晕倒。
“呜呜，嬤嬤~”卢杏儿眼泪哗啦啦流。
卢嬤嬤呼吸一窒，慌得心臟狂跳，“少夫人，哪里不舒服？是不是肚子痛？”
“红柳快去叫大夫。”
旁边的红柳早已六神无主，此时听到卢嬤嬤的话，立即衝出房间。
“呜呜~不用，嬤嬤，我没事，不用叫大夫。”卢杏儿连忙摆手表示自己没事，但眼泪却一直没有停止。
卢嬤嬤心疼地將卢杏儿抱在怀里，软声细语地哄著，哄了半天，卢杏儿才缓了过来。
卢嬤嬤鬆了口气，“少夫人，能告诉嬤嬤，你为什么哭吗？”
卢杏儿闻言，眼睛又是一红，不过她这会儿没有哭，她道，“嬤嬤，我不想李师傅离开。”
卢嬤嬤道，“那回头和李师傅聊聊，问她能不能住在府里？”
卢杏儿摇头，“一年的时间都过了一多半了。到时候李师傅就要离开了，呜呜。”
卢嬤嬤这才想起当初二公子和李师傅签订的契约。
“这，那到时候和李师傅谈谈，说不准她愿意留在府里？”卢嬤嬤哄著，当然她不觉得对方会愿意留在府里。这年头，能自己做主的，哪个愿意当下人！
“那李师傅会答应吗？”卢杏儿希冀地看著卢嬤嬤。
“这个……人心都是肉长的。”卢嬤嬤只能继续哄著，总不能让自家少夫人难过？孕妇最重要的是保持良好心情了。“少夫人你待李师傅那样好，想必李师傅她看在眼里，届时一定会为你考虑的，说不准就留在府里了。”
“嗯嗯，太好了！”卢杏儿用力点头，仿佛时嘉已经答应了永远留在万府做厨子一样。
*
“阿嚏！”
时嘉连忙转头，背对餐桌。
“大嫂/嫂嫂，是不是受凉了？”王铁山和王铁花担忧地看她，她怀里抱著的小傢伙则一脸茫然，刚才那样大的声音是什么？“娘？”
“我没事。”时嘉拿出帕子擦了擦鼻子，又安抚了一下小傢伙，“快吃饭吧，一会儿，大家一起把院子里的地翻了。”
一家人白天都不在家，只能趁著睡觉前干点儿活了。
“好。”
王铁山、王铁花和小草虽然年纪不大，但从小就做惯了农活，院子里能耕种的地也就不到半亩，几人很快就翻完了。
不过时嘉並没有立刻扦插红薯藤，而是將红薯藤假植在地里。等过翻过的地晒两天后，起了垄，再进行扦插。
扦插红薯的那天，时嘉特意中午回家把活干完的。李芸娘虽然农家出身，但种田的水平，也就是普通农家人的水平，想要靠她的水平培育出良种基本是不可能的。
所以从打算自己培育良种开始，时嘉就开始阅读农书。
这日，时嘉將阅读完的书归还给万知府时，被他叫住了。
“李娘子，我听说你尝试培育红薯良种？”万知府饶有兴趣地说，其实关於良种培育，官府一直都有这方面的工作，比如，將每年最饱满的稻穀、麦子等作为种粮等。
“对，现在的红薯纤维，额，吃起来太粗糙了。”时嘉看得入神，差点说错话。“我想如果红薯口感好一些，百姓们肯定更愿意种植的。”
其实她还是没有想明白，红薯的產量那么高，就算口感差一点，百姓们为什么不愿意种呢？难道他们觉得比起吃红薯，饿肚子是能忍受的事情吗？
时嘉嘆了口气，想不明白。
万知府复杂地看向时嘉，“李娘子的想法很好，只是培育良种不是简单的事。”说实话，他並不看好对方。
“嗯，我知道，我也没有思路，只能先做著了。”时嘉揉揉脑袋，农书已经看了十几本，但想法还是无。
用筷子將醃製过的肉片放入即將烧开的水中，“把火撤了，留点儿碳就行。別让水烧开了。”时嘉对烧火工说。
肉片沉入锅底，在滚烫的水中，渐渐变白，浮上水面，在缓缓翻滚的水中上下起伏，好似落叶一般，只能隨风飘零。
“这是关键的一步，要保持肉片的嫩滑，除了醃製的手法外，在煮肉片的时候，一定要注意火候，不能让水烧沸，就像现在这样就行。”时嘉看了眼王全，后者连忙点头。
“等肉片的顏色变成粉白色的时候，已经有八九成熟，这时就可以捞起来。”时嘉道。
“唰！”一个竹漏勺霸道地插入水中，锅中漂浮的肉片受到强烈的撞击，翻滚变得毫无规律。这是漏勺突破了水压，迅速上升，“哗啦~”伴隨著水落下的声音，漏勺中便只剩下一小堆肉片。
时嘉拿著漏勺三两下就將锅中的肉片捞起，放入旁边的小簸箕中静置。
旁边站著的王全立刻上前帮时嘉洗锅。待乾净的锅重新放在灶台上后，时嘉便开始炒番茄，蒜片爆香，倒入番茄，炒出沙，加入清水烧开，倒入肉片等待再次烧开便可。
“哗啦~”红色的汤倒入瓷白的汤盅里，升腾起氤氳的热气。伴隨著热气而来的是一股酸甜的芬芳。
“咕嚕~”坐在灶台后的烧火工连忙捂住肚子，衝著时嘉靦腆笑笑。
时嘉也不在意。“这道汤味道酸甜开胃，不需加太多的调料，加点儿盐便可。”
王全点头，“好的，师傅，我记住了。”
“若不是猪肉太腥，也用不著放那么多料去醃製。”时嘉嘟囔道。“还是赶紧找万知府数说騸猪的事情。”
“师傅，您说什么？”
“没什么，叫人来拿菜吧。”
“好的。”
鲜美的番茄肉片汤让卢杏儿胃口大开，足足吃了两碗饭，可是让卢嬤嬤鬆了一口气。
“好好吃呀，卢嬤嬤你也尝尝。”卢杏儿摸著鼓鼓的肚子，满足地对卢嬤嬤说。
卢嬤嬤看著空空如也的汤盅，笑著说，“不用，少夫人吃得下饭，我就高兴了。”
卢杏儿也看到了空空的汤盅，顿时脸就红了。“咳咳，要不让李师傅再做一份过来。”她说著就想要去叫人。
卢嬤嬤忙道，“少夫人，你忘记了，李师傅每天做完晚膳后就回家的。这会儿怕是已经吃上饭了。”
“哦，我都忘了。”卢杏儿一拍脑袋，忽然想到什么，脸色顿时一白，把旁边的卢嬤嬤嚇得够呛。
【记住全网最快小説站 追书就上 101 看书网，????????s.???超实用 】
“少夫人，是哪里不舒服吗？”卢嬤嬤连忙扶住卢杏儿的肩膀，生怕她晕倒。
“呜呜，嬤嬤~”卢杏儿眼泪哗啦啦流。
卢嬤嬤呼吸一窒，慌得心臟狂跳，“少夫人，哪里不舒服？是不是肚子痛？”
“红柳快去叫大夫。”
旁边的红柳早已六神无主，此时听到卢嬤嬤的话，立即衝出房间。
“呜呜~不用，嬤嬤，我没事，不用叫大夫。”卢杏儿连忙摆手表示自己没事，但眼泪却一直没有停止。
卢嬤嬤心疼地將卢杏儿抱在怀里，软声细语地哄著，哄了半天，卢杏儿才缓了过来。
卢嬤嬤鬆了口气，“少夫人，能告诉嬤嬤，你为什么哭吗？”
卢杏儿闻言，眼睛又是一红，不过她这会儿没有哭，她道，“嬤嬤，我不想李师傅离开。”
卢嬤嬤道，“那回头和李师傅聊聊，问她能不能住在府里？”
卢杏儿摇头，“一年的时间都过了一多半了。到时候李师傅就要离开了，呜呜。”
卢嬤嬤这才想起当初二公子和李师傅签订的契约。
“这，那到时候和李师傅谈谈，说不准她愿意留在府里？”卢嬤嬤哄著，当然她不觉得对方会愿意留在府里。这年头，能自己做主的，哪个愿意当下人！
“那李师傅会答应吗？”卢杏儿希冀地看著卢嬤嬤。
“这个……人心都是肉长的。”卢嬤嬤只能继续哄著，总不能让自家少夫人难过？孕妇最重要的是保持良好心情了。“少夫人你待李师傅那样好，想必李师傅她看在眼里，届时一定会为你考虑的，说不准就留在府里了。”
“嗯嗯，太好了！”卢杏儿用力点头，仿佛时嘉已经答应了永远留在万府做厨子一样。
*
“阿嚏！”
时嘉连忙转头，背对餐桌。
“大嫂/嫂嫂，是不是受凉了？”王铁山和王铁花担忧地看她，她怀里抱著的小傢伙则一脸茫然，刚才那样大的声音是什么？“娘？”
“我没事。”时嘉拿出帕子擦了擦鼻子，又安抚了一下小傢伙，“快吃饭吧，一会儿，大家一起把院子里的地翻了。”
一家人白天都不在家，只能趁著睡觉前干点儿活了。
“好。”
王铁山、王铁花和小草虽然年纪不大，但从小就做惯了农活，院子里能耕种的地也就不到半亩，几人很快就翻完了。
不过时嘉並没有立刻扦插红薯藤，而是將红薯藤假植在地里。等过翻过的地晒两天后，起了垄，再进行扦插。
扦插红薯的那天，时嘉特意中午回家把活干完的。李芸娘虽然农家出身，但种田的水平，也就是普通农家人的水平，想要靠她的水平培育出良种基本是不可能的。
所以从打算自己培育良种开始，时嘉就开始阅读农书。
这日，时嘉將阅读完的书归还给万知府时，被他叫住了。
“李娘子，我听说你尝试培育红薯良种？”万知府饶有兴趣地说，其实关於良种培育，官府一直都有这方面的工作，比如，將每年最饱满的稻穀、麦子等作为种粮等。
“对，现在的红薯纤维，额，吃起来太粗糙了。”时嘉看得入神，差点说错话。“我想如果红薯口感好一些，百姓们肯定更愿意种植的。”
其实她还是没有想明白，红薯的產量那么高，就算口感差一点，百姓们为什么不愿意种呢？难道他们觉得比起吃红薯，饿肚子是能忍受的事情吗？
时嘉嘆了口气，想不明白。
万知府复杂地看向时嘉，“李娘子的想法很好，只是培育良种不是简单的事。”说实话，他並不看好对方。
“嗯，我知道，我也没有思路，只能先做著了。”时嘉揉揉脑袋，农书已经看了十几本，但想法还是无。